Ecco cosa è successo a Palmini dopo Shark Tank

Che tu stia cercando di controllare l'assunzione di carboidrati o semplicemente di mangiare più verdure, i sostituti a base vegetale sono un'ottima alternativa ad alcuni dei tuoi piatti preferiti a base di grano. Se fai regolarmente la spesa, siamo sicuri che hai notato prodotti come riso al cavolfiore, spaghetti di zucchine o uno dei tanti altri sostituti vegetali per riso, pasta e pasta per pizza al supermercato, magari anche provando alcuni dei opzioni dall'aspetto più appetitoso. Con così tanti prodotti in negozio e opzioni fatte in casa disponibili, potresti chiederti se hai davvero bisogno di un altro sostituto della pasta confezionata o in scatola. Ebbene, Alfonso Tejada la pensava così. Dopo anni di importazione di prodotti come quinoa e semi di chia, ha presentato il suo nuovo marchio Palmini agli investitori su "Shark Tank" durante l'episodio 24 della stagione 9, andato in onda nel febbraio 2018.

Il prodotto Palmini che ha proposto era un sostituto della pasta a base di cuori di palma, una verdura che proviene dall'interno delle palme e che si trova spesso nelle insalate, nelle fritture e marinata come contorno o su un tagliere di salumi. Una porzione del sostituto della pasta senza glutine di Tejada contiene 20 calorie per porzione, 4 grammi di carboidrati ed è senza zucchero, vegana e keto-friendly, rendendola adatta a molte diete. Il marchio ha inoltre acquisito le certificazioni BPA-Free e Non-GMO.

Durante l'episodio, Tejada ha affrontato gli squali Lori Greiner, Mark Cuban, Bethenny Frankel, Robert Herjavec e Daymond John, aprendo con un po' di umorismo per riscaldare gli investitori. La sua mascotte in costume ha intrattenuto le celebrità interpretando Palmini che "sconfiggeva" lo zucchero, i carboidrati e il glutine presenti nella normale pasta a base di grano. Anche se gli squali hanno applaudito la sua apertura, convincerli a investire non è stato così facile.

Gli squali hanno assaggiato tre piatti realizzati con i prodotti Palmini, reagendo tutti in modo leggermente diverso. Robert Herjavec ha subito espresso il suo disappunto per il fatto che "non aveva il sapore della pasta", mentre Lori Grenier ne era una fan, twittando: "Ho davvero adorato il sapore di Palmini!!" Durante il discorso di Tejada, Bethenny Frankel e gli altri imprenditori hanno discusso se il marchio abbia un potenziale a lungo termine nel classico stile degli squali. Frenkel ha espresso preoccupazione per il fatto che, poiché il prodotto era fondamentalmente costituito da verdure tagliate in una forma simile alla pasta, non era chiaro se la tecnologia in attesa di brevetto sarebbe stata sufficiente per resistere alla potenziale concorrenza futura. Alla fine, Mark Cuban e Lori Greiner si sono fatti avanti e hanno fatto un'offerta di $ 300.000 per il 25% del capitale. Questo era più del 10% che Tejada avrebbe voluto dare, ma un compromesso rispetto al 30% originariamente proposto dai due squali.

Tejada, che ha frequentato il college presso l'Università della Florida, ha detto alla pubblicazione della scuola The Alligator di aver venduto solo un paio di prodotti Palmini al giorno prima di apparire in "Shark Tank". Entro un giorno dalla messa in onda dell'episodio, afferma di aver esaurito completamente le scorte. "È incredibile quanto velocemente siamo finiti...", ha detto. "Stiamo pianificando un riassortimento e poi vedremo come andranno le vendite."

Sebbene Palmini abbia ricevuto un iniziale "sharknado" di vendite, ciò purtroppo non sempre significa successo per le aziende presenti in "Shark Tank". Restava da vedere se l’accordo con Grenier e Cuban avrebbe portato ad un futuro sostenibile.

Sembra che Palmini stia ancora andando forte, con una linea di prodotti in crescita che ora include pasta con capelli d'angelo, lasagne e linguine. Il marchio si è espanso anche in altri prodotti a basso contenuto di carboidrati a base di palma come il "riso" e un sostituto del purè di patate. I prodotti sono disponibili sia in buste che in lattine per la comodità degli acquirenti. Inoltre, le salse di quinoa, chia e llajua sono disponibili con il marchio Greenfit, venduto anche sul sito dell'azienda Palmini e di proprietà della stessa società madre, OA Foods. Diverse catene di alimentari a livello nazionale vendono prodotti Palmini tra cui Safeway, Kroger, Walmart, Sprouts Farmers Market e Market of Choice.

La dietista Amy Keating, RD, ha dichiarato a Consumer Reports: "Considerando che la maggior parte degli americani non consuma abbastanza verdure ogni giorno, sostituire i cuori di palma con la pasta normale è un ottimo modo per aumentare le verdure nella dieta". Sebbene la pubblicazione per i consumatori abbia espresso dubbi sulla sostenibilità del prodotto, Palmini afferma che i suoi prodotti sono realizzati utilizzando palma coltivata proveniente dall'Ecuador. L'azienda coltiva e raccoglie i cuori in modo sostenibile e senza uccidere la pianta, permettendole di ricrescere e di essere nuovamente raccolta. Per i consumatori che cercano un imballaggio più ecologico, le lattine sono realizzate in alluminio, che è riciclabile.