11 aggiunte che porteranno il tuo hummus a un livello superiore

L'hummus è stato per secoli un alimento base nelle diete mediorientali e mediterranee, ma è stato solo negli ultimi due decenni circa che questo piatto a base di ceci è diventato popolare negli Stati Uniti. Mentre una volta era relegato nelle sezioni etniche o di alimenti naturali di un negozio, ora è diventato mainstream. Passeggia nella sezione dei cibi pronti di qualsiasi negozio di alimentari e troverai innumerevoli marche e varietà di hummus. Questa crema spalmabile versatile funziona bene sui panini o come salsa per cracker e verdure.

Anche se puoi acquistare un contenitore di hummus al negozio, è così facile da preparare che non c'è motivo di non crearne uno tuo. Preparare il tuo hummus ti consente di controllare gli ingredienti, il che significa che puoi modificare il sapore e il profilo nutrizionale in base alle tue preferenze. Tutto quello che devi fare è mettere i ceci in scatola o cotti in un robot da cucina con tahini, olio d'oliva e succo di limone. Inizia con questa ricetta per un hummus cremoso fatto in casa e regola le proporzioni a piacere. Una volta che hai imparato le nozioni di base, puoi provare ad aggiungere alcuni ingredienti extra per portare il tuo hummus a un livello superiore.

L'hummus di peperoni rossi arrostiti è uno dei gusti più comuni che troverai nei negozi, ma puoi farlo facilmente a casa. Prepara l'hummus come faresti normalmente, ma aggiungi uno o due peperoni rossi arrostiti (o più: sarai tu il giudice) mentre frulla. I peperoni rossi arrostiti in barattolo vanno bene, oppure puoi prepararli tu stesso.

L'aggiunta di peperoni rossi arrostiti non solo esalta il sapore, ma aggiunge un tocco nutrizionale al tuo hummus. I peperoni sono ricchi di vitamine e minerali (secondo Healthline). Un solo peperone contiene il 169% della tua assunzione giornaliera di riferimento (RDI) di vitamina C! I peperoni sono anche un’ottima fonte di vitamine B6, A, E, K1 e acido folico, nonché del minerale potassio. Contengono anche una varietà di antiossidanti che possono essere utili nella prevenzione di malattie cardiache e cancro, oltre a migliorare la salute degli occhi.

Puoi utilizzare l'hummus di peperoni rossi arrostiti proprio come utilizzeresti l'hummus classico, ma puoi anche incorporarlo in altre ricette. Ad esempio, il peperoncino arrostito aggiunge umidità e sapore a questi hamburger di tacchino con hummus. Mescolare l'hummus direttamente con il tacchino, invece di spalmarlo sul panino, incorpora completamente il sapore nel tortino di hamburger.

Lo yogurt potrebbe sembrare un ingrediente divertente da aggiungere all'hummus, ma funziona! Lo yogurt è un alimento base in molti piatti mediorientali e mediterranei e può anche servire come base per molte salse, quindi ha senso aggiungere lo yogurt all'hummus. Sostituisci semplicemente il tahini e l'olio d'oliva nel tuo hummus con yogurt greco e preparalo come faresti normalmente.

Assicurati di usare yogurt greco semplice, non yogurt normale o aromatizzato di alcun tipo. La consistenza densa dello yogurt greco funzionerà bene con l'hummus, ma lo yogurt normale è troppo liquido e risulterà in un hummus liquido. Per quanto riguarda lo yogurt aromatizzato, beh, i sapori di frutta e gli zuccheri aggiunti non completano il gusto saporito dell'hummus.

Per un approccio diverso, puoi abbinare lo yogurt all'hummus invece di frullarlo. Questa ricetta per l'hummus al limone con lebneh utilizza lo yogurt colato per produrre un formaggio libanese denso noto come lebneh. Per servire, forma una cavità nell'hummus, quindi posiziona il lebneh nella cavità per una bella presentazione. Servita con pane pita tagliato, cracker o verdure assortite, questa ricetta è perfetta per intrattenere.

Vale la pena aggiungere lo yogurt al tuo hummus perché fornisce tanti benefici nutrizionali. Secondo Medical News Today, lo yogurt è una buona fonte di calcio, vitamina B12, iodio e proteine. Lo yogurt fornisce anche probiotici attraverso i batteri che fermentano il latte trasformandolo in yogurt. Questi batteri benefici possono aiutare le persone a raggiungere un sano equilibrio di batteri nel loro intestino.

Quando pensi ai carciofi e alla salsa, probabilmente pensi a salsa di spinaci e carciofi formaggiosa e appiccicosa, non all'hummus di carciofi. Le ricette per la salsa di spinaci e carciofi variano, ma la maggior parte si basa sulla maionese o sulla crema di formaggio, che contengono molti grassi saturi ma non molti nutrienti. L'hummus di carciofi è un'alternativa sana ma gustosa a queste salse.