Caratterizzazione biochimica di Soxhlet

Rapporti scientifici volume 12, numero articolo: 10291 (2022) Citare questo articolo

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La caratterizzazione e l’ulteriore sviluppo degli oli di semi tropicali indigeni sottoutilizzati/sottosfruttati sono essenziali per integrare le esigenze nutrizionali e industriali di una popolazione africana (e globale) in costante aumento. Prima d'ora e per quanto ne sappiamo, la ricerca precedente ha coinvolto Canarium schweinfurthii Engl. I frutti specifici della Nigeria sembrano essere stati più sulla valutazione di semi, polpa e oli essenziali (dal seme), ma molto meno sull'olio della polpa. Per integrare le informazioni esistenti, questo lavoro attuale ha mirato a caratterizzare biochimicamente l'olio di polpa estratto da Soxhlet del frutto di C. schweinfurthii raccolto da una comunità situata nel sud-est della Nigeria. Nello specifico, la caratterizzazione biochimica comprendeva la determinazione delle composizioni approssimative, della perossidazione lipidica, del profilo degli acidi grassi, nonché dei carotenoidi, degli steroli e dei tocoferoli. La trasformazione del campione di frutta in polpa di olio ha comportato, tra le altre cose, l'essiccazione in forno e la macinazione, prima dell'estrazione Soxhlet. I risultati dei componenti approssimativi dell'olio di polpa di C. schweinfurthii hanno mostrato la seguente tendenza: contenuto di grassi grezzi (~ 49,32%) > carboidrati (~ 37,93%) > contenuto di umidità (~ 8,62%) > contenuto di ceneri (~ 3,74%) > contenuto di proteine ​​grezze (~ 0,39%) valori. Gli attributi di perossidazione lipidica comprendevano valori di acido (~ 23,60 mg KOH/g), perossido (~ 33,91 mEq. O2/kg), iodio (~ 58,3 g/100 g) e saponificazione (~ 138,21 mg KOH/g). Oltre agli acidi grassi liberi (~ 13,8%), saturi (~ 9,74%) e insaturi (~ 90,26%), sono stati trovati un totale di quindici (15) picchi spettrali di esteri metilici di acidi grassi (FAME), provenienti dall'acido caprilico (C8:0) ad acido lignocerico (C24:0). La concentrazione totale di tocoferolo ammontava a ~ 73 mg/100 g, che comprendeva α, β, γ-tocoferolo e δ-tocotrienolo, con discrete concentrazioni di carotenoidi e steroli. Nel complesso, l’olio della polpa di C. schweinfurthii, biochimicamente competitivo con un’alta concentrazione di acidi grassi insaturi, tocoferolo e sterolo, suggerisce una forte promessa industriale.

A livello globale, molti alimenti vegetali continuano a essere utilizzati come oli essenziali molto utili: alcuni sono ancora sottoutilizzati, mentre altri sono sempre più utilizzati1. Ulteriormente derivante dall’aumento della popolazione globale, lo sviluppo di colture già esistenti ma sottoutilizzate dovrebbe aiutare a evitare le crisi alimentari prevalenti, che potrebbero aiutare a migliorare le economie in via di sviluppo e contribuire come materie prime industriali. Negli ultimi dieci anni, l’interesse della ricerca per sfruttare le colture alimentari sottoutilizzate mirate a migliorare le applicazioni nutrizionali e industriali è in aumento, soprattutto in Africa. Trasformare i frutti selvatici e i semi oleosi sottoutilizzati in valori nutrizionali alternativi aumenterebbe le scorte inadeguate di fonti animali2. Nello specifico, Canarium schweinfurthii Engl. è tra le colture sottoutilizzate che prosperano sempre più nelle foreste pluviali e transitorie dell'Africa tropicale in paesi come Camerun, Congo, Costa d'Avorio, Gabon, Senegal, estendendosi ad altri paesi come Angola, Etiopia e Tanzania3,4,5,6. Caratterizzato da un tronco cilindrico diritto con una chioma che si avvicina alla chioma superiore, l'albero fornisce una promettente copertura ombreggiante con conseguente legno da legname4,7,8,9,10. All'albero di C. schweinfurthii in Nigeria vengono dati nomi locali come elemi africano (inglese), Atilis (Hausa), Ube agba (Igbo) ed Elemi o Agbabubu (Yoruba) e canarino viola11. Oltre a produrre frutti soprattutto tra i mesi di aprile e settembre, l'albero di C. schweinfurthii possiede fiori che si raggruppano all'estremità del ramo3,6,12. Le cortecce dell'albero C. schweinfurthii servono come risorsa per preparazioni di unguenti, gesso e inchiostri da stampa. Un taglio sulla corteccia dell'albero farebbe trasudare la gomma che alla fine si solidifica in una resina biancastra7. Inoltre, il frutto può apparire come un'oliva, lunga spirale, corta di forma ovoidale, con semi singoli triangolari con minuscole sporgenze ai tre bordi3,4,12. Inoltre, a maturazione i frutti appaiono violacei nella foresta, ma marrone scuro nelle regioni della savana5. La polpa carnosa commestibile del frutto di C. schweinfurthii viene regolarmente bollita e venduta al dettaglio nei mercati alimentari aperti3,11.