Gli alimenti che causano infiammazione e gli scambi da effettuare

“Carboidrati raffinati, dolcetti zuccherati, cereali per la colazione e bevande analcoliche possono essere deliziosi, ma sono infiammatori. Se stai cercando livelli di energia più costanti e un benessere migliore, superare l'infiammazione è la chiave. Inizia sostituendo gli alimenti trasformati – prodotti pronti da riscaldare come la pizza, carni lavorate come salsicce, alcol e pane prodotto in serie sono alcuni dei peggiori colpevoli – con opzioni di cibi integrali. Considera l'idea di seguire una dieta in stile mediterraneo, che è naturalmente povera di prodotti animali e alimenti trasformati e ricca di cereali integrali, frutta, verdura, legumi e fagioli. Inoltre, la maggior parte della frutta e della verdura sono ricche di fitonutrienti, che riducono attivamente l’infiammazione. Fai il pieno di frutti di bosco, verdure a foglia verde, patate dolci, barbabietole rosse, pomodori e carote, nonché erbe e spezie come curcuma, zenzero, aglio e salvia. – Xuxa Milrose, terapista nutrizionale presso OMNI Wellness

“Gli alimenti a base di cereali raffinati – si pensi al pane bianco, ai bagel, ai cereali per la colazione e alle barrette di cereali – provocano rapidi picchi di zucchero nel sangue, che portano a una risposta infiammatoria. Quando inizi la giornata con una colazione ricca di carboidrati, il tuo sistema immunitario entra in azione e rilascia molecole infiammatorie. Abbandona la tua colazione beige e opta per uova su pane tostato di segale integrale con una spolverata di feta; una frittata di salmone ed erbe; oppure porridge di miglio con noci e banane. Mangia sempre carboidrati insieme a una fonte di proteine ​​o grassi sani (idealmente entrambi) per mantenere equilibrato lo zucchero nel sangue e sotto controllo l'infiammazione. Considera anche l’idea di abbandonare l’abitudine alle bevande gassate: gli studi dimostrano che le bevande zuccherate sono particolarmente legate all’infiammazione cronica”. – Xuxa

“Una dieta ricca di fibre può ridurre l’infiammazione: punta a 30 g al giorno. Più fibre mangi, meno infiamma il tuo corpo. È interessante notare che un elevato apporto di fibre è anche collegato a un ridotto rischio di condizioni infiammatorie croniche come le malattie cardiovascolari e le malattie infiammatorie intestinali. Alcune delle migliori fonti di fibre includono fagioli, lenticchie, cereali integrali come avena e segale, frutti di bosco, mele, pere, avocado e verdure crocifere come broccoli, spinaci e cavoli. Questi alimenti hanno il vantaggio di essere anche ricchi di antiossidanti per controllare ulteriormente l’infiammazione. Le idee per pasti ricchi di fibre includono zuppa di fagioli bianchi, limone e cavolo riccio; tabbouleh di lenticchie e feta con prezzemolo; insalata tiepida di quinoa, ceci e broccoli; e spaghetti integrali con pesto di cavolo riccio. Invece di snack confezionati come barrette proteiche e torte di riso, prova l’hummus con crudité, una mela immersa nel burro di noci o lo yogurt greco con una manciata di frutti di bosco. – Xuxa

“Punta a 30 diversi alimenti vegetali a settimana, che ti garantiranno di nutrire il maggior numero possibile di tipi di batteri intestinali buoni, che sono fondamentali per un microbioma robusto. Studi recenti hanno suggerito che i nostri batteri intestinali svolgono un ruolo importante nel modulare il rischio di diverse malattie croniche tra cui le malattie infiammatorie intestinali, l’obesità, il diabete di tipo 2 e il cancro, tutte condizioni infiammatorie. Oltre alle fibre, il tuo intestino prospera quando mangi cibo che contiene batteri vivi e probiotici, come kefir, crauti, yogurt fermentato, tempeh, tofu, miso e kombucha. I probiotici presenti in questi alimenti rendono il rivestimento intestinale più forte e meno permeabile, il che significa che meno composti tossici possono attraversare il rivestimento e causare una risposta infiammatoria. Non dimenticare nemmeno i prebiotici, che hanno dimostrato di controllare l'infiammazione. Mangia più asparagi, banane, frutti di bosco, aglio, cipolle, porri, ceci e spezie come cannella e pepe nero. – Xuxa

“Il pesce azzurro è ricco di acidi grassi omega-3, che hanno forti benefici antinfiammatori. Scegli i pesci d'acqua fredda come il salmone, lo sgombro, la trota, le sardine e le acciughe. Quando mangi gli omega, stronchi l’infiammazione sul nascere prima che la cascata possa avere effetto. Gli studi dimostrano che coloro che mangiano regolarmente pesce grasso hanno meno probabilità di sviluppare malattie cardiache e artrite reumatoide, entrambe strettamente legate all’infiammazione. D’altro canto, i tagli grassi di carne, pancetta, salsicce e salumi come salame, pancetta e chorizo ​​sono collegati all’infiammazione”. – Xuxa